- We will send in 10–14 business days.
/images/books/3587665/9780471314547.jpg)
- Author: Decker
- Publisher: John Wiley & Sons
- ISBN-10: 0471314544
- ISBN-13: 9780471314547
- Format: 16.1 x 24.6 x 2.9 cm, hardcover
- Language: English
- SAVE -10% with code: EXTRA
Reviews
Description
Im Laufe der letzten beiden Jahrzehnte wurden zahlreiche Strategien und Technologien der Tierernährung und Fleischverarbeitung entwickelt, um die Qualität von Muskelfleisch -insbesondere seine Oxidationsbeständigkeit - zu verbessern. In diesem Band wurden die aktuellen Verfahren zusammengetragen. Neben biochemischen Grundlagen der Muskelfunktion werden zahlreiche Antioxidantien anwendungsnah beschrieben. (03/00)
EXTRA 10 % discount with code: EXTRA
The promotion ends in 21d.02:00:39
The discount code is valid when purchasing from 10 €. Discounts do not stack.
- Author: Decker
- Publisher: John Wiley & Sons
- ISBN-10: 0471314544
- ISBN-13: 9780471314547
- Format: 16.1 x 24.6 x 2.9 cm, hardcover
- Language: English English
Im Laufe der letzten beiden Jahrzehnte wurden zahlreiche Strategien und Technologien der Tierernährung und Fleischverarbeitung entwickelt, um die Qualität von Muskelfleisch -insbesondere seine Oxidationsbeständigkeit - zu verbessern. In diesem Band wurden die aktuellen Verfahren zusammengetragen. Neben biochemischen Grundlagen der Muskelfunktion werden zahlreiche Antioxidantien anwendungsnah beschrieben. (03/00)
Reviews